根据《个体工商户条例》（国务院令2011年第596号）第十条：个体工商户登记事项变更的，应当向登记机关申请办理变更登记。个体工商户变更经营者的，应当在办理注销登记后，由新的经营者重新申请办理注册登记。家庭经营的个体工商户在家庭成员间变更经营者的，依照前款规定办理变更手续。

综合以上规定，个体户的经营者一般是不能变更的，要变也只能是家庭经营的组成形式，在已备案的参与经营的家庭成员范围内变更。